Hav en el-pisker, en sprøjtepose og en hulske klar og mål ingredienserne af, inden du går i gang.Tilføj rismel, vand, salt og olie i en mellemstor gryde og pisk det sammen med et piskeris – vent med tapiocamelet. Tænd for gryden på mellemhøj varme og rør med en grydeske indtil det er ca. 50% tilberedt. Dvs. halvt vandet og halvt klumpet. Fjern gryden fra blusset. Tilsæt halvdelen af tapiocamelet og pisk kort med elpiskeren til dejen er jævn. Tilsæt resten af tapiocamelet og pisk igen. Dejen burde nu have konsistens som en kagecreme.
Kom olie i sprøjteposen og fordel det så vidt muligt. Kom en mindre mængde dej i sprøjteposen. Posen risikerer at gå i stykker, hvis man fylder for meget i. Jeg fylder det i, som svarer til 3 store grydeskefulde.Fyld en stor gryde 1/3 op med vand og 1 spsk olie og bring den i kog. Klargør en stor skål med koldt vand og nogle isterninger.Klip et lille hul i sprøjteposen, som du skal presse nudelen ud af. Start med et lille hul og klip det evt. større når du har lavet et par stykker. Bemærk at nudlerne bliver større, når de har kogt, så lav dem hellere for tynde end for tykke.
Når vandet koger, sprøjtes nudlerne ned i gryden i en cirkelbevægelse. Hold den ene hånd om sprøjteposens lukning, og brug den anden hånd til at klemme posen. Klem nederst på posen for at undgå, at den går i stykker af trykket. Når nudlerne flyder op til overfladen fiskes de over i skålen med isvand. Brug hulskeen til at få nudlerne op. Klem nudler ud og fisk dem op løbende, indtil der er ikke er mere dej tilbage.Hæld nudlerne over i et dørslag, og lad dem dryppe af.Brug nu nudlerne i en ret eller frys dem ned. De holder 3-4 dage i køleskabet.