Go Back
Forb. tid 6 timer 30 minutter
Tilb. tid 29 minutter
Antal 4

Ingredienser
  

  • 250 g klisterris
  • 4,5 dl vand
  • 250 ml kokosmælk
  • 2 spsk sukker
  • 1 tsk salt

Kokossauce

  • 250 ml kokosmælk
  • 2 spsk sukker
  • 1 tsk salt
  • 1 spsk tapiocamel eller maizena (rørt ud i lidt vand med et piskeris)

Tilbehør

  • 1 moden mango, skrællet og skåret i tynde skiver
  • Sesamfrø til pynt
Udskriv

Sådan gør du
 

  • Læg klisterrisene i en gryde og dæk risene med vand. Lad risene stå i blød i 5 timer eller natten over.
  • Hæld vandet fra og tilføj de 4,5 dl vand til risene. Lad gryden koge op på højeste blus. Rør i gryden og skru derefter ned på lav varme. Lad det koge i ca. 20-25 min med låg på. Rør engang imellem.
  • I en ny gryde tilføjes 250 ml kokosmælk, sukker og salt. Varm det op på mellemhøj varme og stil gryden til side. Når risene er færdige, røres kokosblandingen i gryden med risene. Stil gryden til side og lad det køle ned i en times tid.
  • I mellemtiden laves kokossaucen. Ingredienserne til kokossaucen røres sammen i en gryde med et piskeris. Kog saucen op på mellemhøj varme og rør til det tykner en smule. Stil gryden til side og lade det køle ned. Stil det hele i køleskabet og afkøl i en times tid.
  • Retten serveres helt kold. Server risene i en skål eller en lille tallerken. Hæld lidt sauce over og læg et par mangoskiver ved. Drys med sesamfrø.