Go Back
Forb. tid 30 minutter
Tilb. tid 45 minutter
Antal 4

Ingredienser
  

Grillet svinekød

  • 450 g svinekød nakkekoteletter, flæsk i skiver eller ribbensteg
  • ½ løg, finthakket
  • 2 fed hvidløg, finthakket
  • 2 spsk sukker
  • 3 spsk raps- eller solsikkeolie
  • 4 spsk fiskesauce
  • 1 knivspids peber

Syltede gulerødder

  • 1 spsk salt
  • 1 dl sukker
  • 2 dl eddike
  • 1 dl vand
  • 2 stk gulerødder, skrællede

Mayonnaise

  • 1 æggeblomme
  • 1/2 tsk salt
  • 1 spsk citronsaft eller eddike
  • 1/2 dl raps- eller solsikkeolie

Fyld

  • 4 baguettes
  • 4 spsk soyasauce
  • 1/2 agurk
  • 4 spsk paté kan udelades
  • 1 håndfuld koriander, grofthakket
  • Evt. friske chili, skåret i skiver
Udskriv

Sådan gør du
 

Grillet svinekød:

  • Brug nakkekoteletter hvis du foretrækker en mindre fed smag. Bruges der flæsk i skiver eller ribbensteg, så skær skindet fra først.
  • Skær kødet i tynde skiver og tilføj de øvrige ingredienser til kødet. Kødet skal marinere i 30 min og gerne mere, hvis du har tid.
  • Fordel det marinerede kød i et fad og stil det i en forvarmet ovn. Stil ovnen på 200 grader på grillfunktion. Steg kødet i ca 30-35 min eller til det får en let grillet farve. Vend kødet undervejs.

Syltede gulerødder:

Mayonnaise (kan erstattes med købe mayonnaise):

  • Tilføj æggeblomme, citronsaft og salt i en skål. Pisk det med en håndmixer i 1 minut. Tilføj en teske olie ad gangen, mens der piskes. Stil mayonnaisen i køleskabet til det skal bruges.

Nu samles Bánh Mì’en:

  • Lun baguetterne i ovnen kun lige til brødet bliver sprødt. Skær baguetten op, men skær ikke hele vejen igennem.
  • Kom 1 spsk soyasauce på hver side af baguetten. Smør 2 spsk paté på den ene side, og noget mayonnaise på den anden side. Tilføj så et par agurkestave, det grillede kød, de syltede gulerødder, koriander og evt. chili.

Noter

Bánh Mì hacks:
  • Mariner kødet og lav de syltede gulerødder dagen før for at spare tid.
  • Køb bánh mì brødet i en mellemøstlig butik, når du støder på dem. Frys dem ned, så du har dem ved hånden, når bánh mì-craving trænger sig på.
  • Hvis du har en airfryer, kan du med fordel tilberede kødet i den.