Forbered fyldet:Kog ægget, indtil det er et sted mellem blød- og hårdkogt (ca. 9 min). Pil det og skær det i halve.Skær skindet af flæsken og kasser det. Krydr flæskeskiverne med lidt salt og peber. Steg dem i en pande med lidt olie, indtil de er sprøde og gyldne. Læg dem på et stykke køkkenrulle for at dræne overskydende fedt.
Suppebasen:I en suppeskål tilføjes srirachachili, finthakket hvidløg, forårsløg og ingefær. Varm 2 spsk olie i en gryde, indtil det er varmt. Hæld derefter olien over chilien og løgene og rør det sammen. I suppeskålen tilsættes soyasauce, eddike, sukker og sesamfrø. Rør godt for at kombinere ingredienserne.
Kog instant nudlerne efter instruktionerne på pakken. Imens nudlerne koger, blancher bok choy i kogende vand i gryden i ca. 1-2 minutter. Tag boy choy kålen op og læg til side.
Når nudlerne er kogt, tages de op med en sigte eller tang og tilføjes i suppeskålen med suppeblandingen. Bland det godt sammen og hæld 2,5 dl af nudelvandet i skålen. Tilsæt derefter de halve æg, bok choy og flæskeskiver. Smag evt. til med salt og chili efter smag.