Go Back
Forb. tid 50 minutter
Antal 33 stk.

Ingredienser
  

Fyld:

  • 400 g hakket kylling
  • 1/2 spidskål, finthakket
  • 6 store champignon, finthakket
  • 1 løg, finthakket
  • 2 fed hvidløg, finthakket
  • 12 g ingefær, revet
  • 2 spsk soyasauce
  • 1 spsk sesamolie
  • 2 tsk salt
  • 1 tsk sukker
  • 1 tsk peber

Dej:

  • 1 pakke gyozadej, optøet
  • 1 lille skål med vand

Tilbehør:

Udskriv

Sådan gør du
 

  • Forbered fyldet:
    I en stor skål kombineres ingredienserne til fyldet
    Tip: Brug en foodprocessor for at spare tid.
  • Foldning af gyozaer:
    Klargør en foldestation med de optøede gyozapapir, en skål vand, viskestykke til at tørre hænderne i og et viskestykke til at dække de færdige gyozaer til, imens man folder. Se video på foldningen længere nede.
    Tag et stykke gyozadej og læg det på en ren overflade.
    Placer en teske (med top) af kyllingefyldet i midten af dejen.
    Dyp fingeren i skålen med vand og fugt hele kanten på dejen.
    Fold dejen over fyldet for at skabe en halvmåneform.
    Begynd ved den ene ende og fold små takker i dejen, mens du arbejder dig hen over, indtil gyozaen er helt forseglet. Husk at dække de færdige gyozaer til med et viskestykke, så de ikke bliver tørre, mens du folder.
  • Stegning af gyozaer:
    Varm en stor pande med lidt rapsolie over medium varme.
    Placer gyozaerne på panden med den flade side nedad og steg indtil bunden er gylden brun.
    Tilsæt ½ dl vand til stegepanden og læg et låg på. Lad gyozaerne dampe i 4-5 minutter, eller indtil vandet er fordampet.
    Fjern låget og lad gyozaerne steges yderligere et par minutter, indtil bunden er sprød. Drys med hakket forårsløg inden servering.
  • Spis som snacks eller med ris som et Family Style måltid. Bland lidt chilisauce i en god soyasauce til dyppelse.