Vietnamesisk Ribbensteg er så lækker en ret. Den er krydret, sprød og saftig. Her er min familieopskrift, som er overraskende nem at lave.
Family Style
Family Style er et måltid bestående af ris, 1 kødret, 1 grøntsagsret og 1 klar grøntsagssuppe.
I Vietnam spiser vi altid ris sammen med familien. Og gerne med 4-7 sideretter. Man har hver en lille risskål, som man holder i den ene hånd, mens man løbende snupper lidt fra alle retterne. En form for vietnamesisk tapas!
Vietnamesisk Mangosalat med Rejechips (Gỏi Xoài Thịt Bò)
Vietnamesisk Mangosalat er den perfekte forret eller side dish til ris. Det er en frisk salat, som er fuld af smag. Serveres med rejechips.
Nemme Kyllinge Dumplings
Min opskrift på de nemmeste gyoza dumplings med kylling. Opskriften er simpel, begyndervenlig og indeholder en videoguide til foldeteknikken.
Vietnamesisk Suppe med Laks (Canh Chua)
Vietnamesisk Suppe med Laks er en traditionel og autentisk ret fra Mekongdeltaet i Sydvietnam. Serveres som Family Style ret med ris.
Spicy Spinatsalat – Vegansk
Spicy Spinatsalat er en lækker og krydret side dish, som kan laves på blot 15 min. Server den med friskdampede ris ala Family Style.
Stegt Tofu med Citrongræs & Chili (Đậu Hũ Chiên Sả Ớt) – Vegansk
Stegt tofu med citrongræs & chili er en lækker og hurtig opskrift. Server med friskdampede ris og en grøntsagsret til ala Family Style!
Svinekød med Citrongræs & Chili (Thịt Rang Sả Ớt)
Svinekød stegt med citrongræs og chili, er en af de mest populære grillretter i Vietnam. Spises med ris, risnudler eller i banh mi.
Min Mors Ingefær Kylling (Gà Kho Gừng)
Hvis du ligesom mig elsker ingefær, så er Ingefær Kylling lige noget for dig. Det er nem og hurtig hverdagsmad, som er spækket med smag!
Stegt Tofu i Tomatsauce (Đậu Phụ Sốt Cà) – Vegansk
Tofu er nemlig både nemt og lækkert, forudsat man bruger en god tofu og tilbereder den korrekt! Her er min begyndervenlige opskrift på Stegt Tofu i Tomatsauce.
Kogte Æg med Fiskesauce (Trứng Dầm Nước Mắm)
En nem og hurtig side dish til jasminris. Hårdkogte Æg med Fiskesauce er en simpel ret men fuld af smag. En såkaldt fattigmandsret!