I Vietnam er der masser af lækre veganske og vegetariske retter. Både tofu og grøntsager er vigtige ingredienser i mange af de kødfrie retter. Det hænger sammen med, at mange vietnamesiske buddhister spiser vegetarisk på særlige dage inden for buddhismen. Her i kategorien "Vegansk" deler jeg nogle af mine yndlingsretter, der både er smagfulde og lette at lave – perfekt til dig, der vil nyde autentisk vietnamesisk mad uden kød.