Vietnamesisk Ribbensteg er så lækker en ret. Den er krydret, sprød og saftig. Her er min familieopskrift, som er overraskende nem at lave.
Opskrifter
Sticky Rice med Mango (Xôi Xoài)
Sticky Rice med Mango er klisterris med kokosmælkssauce og en moden mango. En typisk street food spise, som er frisk, sød, cremet og saltet.
Vietnamesisk Mangosalat med Rejechips (Gỏi Xoài Thịt Bò)
Vietnamesisk Mangosalat er den perfekte forret eller side dish til ris. Det er en frisk salat, som er fuld af smag. Serveres med rejechips.
Nemme Kyllinge Dumplings
Min opskrift på de nemmeste gyoza dumplings med kylling. Opskriften er simpel, begyndervenlig og indeholder en videoguide til foldeteknikken.
Stegt Dej med Æg (Bánh Bột Chiên) – Yndlings Street Food
Bot Chien er en autentisk street food i Saigon. Retten består af stegte sprøde dejstykker lavet på rismel, som spises med æg og soyasauce.
Min Mors Citrongræs Chilisauce (Ớt Sa Tế)
Glem alt om sriracha – det her er saucen over dem alle. Min Mors Citrongræs Chilisauce kan løfte enhver saltet ret op til next level!
Vietnamesisk Congee med Kylling (Cháo)
Min basisopskrift på autentisk congee. Den ultimative asiatiske comfort food, som vi elsker at spise i Vietnam – særligt når vi er syge!
Vietnamesisk Suppe med Laks (Canh Chua)
Vietnamesisk Suppe med Laks er en traditionel og autentisk ret fra Mekongdeltaet i Sydvietnam. Serveres som Family Style ret med ris.
Vietnamesiske Madpandekager (Bánh Xèo) – Min ULTIMATIVE livret!
Bánh Xèo er en sprød madpandekage, som er lavet på rismel og kokosmælk. Retten spises med et væld af friske urter og Nước Chấm fiskesauce.
Mors Nudelsuppe med Krabbe og Tomat (Bún Riêu)
Opskriften på min mors nudelsuppe, Bún Riêu. De friske urter, sprøde bønnespirer, tomater og tynde risnudler giver en let og frisk ret.